新鮮美味: 2010

2010年12月24日星期五

調酒課

調酒用具

紅粉佳人

製作方法：

在750C.C.的雪克杯中放入約四分滿的冰塊，如果有使用雞尾酒杯請先做冰杯動作，然後加入1oz的琴酒，然要加入1/2oz的蛋白(請先打到發泡)，在加入1/2的濃縮檸檬汁、1/4oz的紅石榴糖漿(如果不希望太苦可以用到1/2oz)，然後在蓋上杯子、蓋上蓋子，在做shack的動作，只要整個杯子都成霜狀就完成了，然後將之前冰杯的杯子中的冰塊倒掉(如果是乾淨的可以做保留，好下一次可以再使用)，這時只要將shack杯的小蓋子拿掉就好，然後在將飲料到在杯中即可。(因為是不需要冰塊的，因為當冰塊溶化了以後，會稍微影響到味道喔！)最後在擺上裝飾物即可。

琴奎寧

製作方法

1oz琴酒八分滿奎寧水直接注入法少許冰塊!

芝麻餅乾

芝麻餅乾
材料.器具	照片
無鹽奶油333g 糖粉267g 全蛋2ea 低粉667g 鹽6g 黑芝麻133g 西餐刀一把深烤盤2個手粉1碗(高粉)
操作流程
溫度:180度/150度低粉→過篩奶油+糖粉→拌勻→加入雞蛋→拌勻→加入低粉.鹽→拌勻→加入芝麻→拌勻→改用手揉→分成兩糰→一糰700g→在深烤盤上撒上手粉→放上麵糰→冰→約5至10分鐘→取出→把麵糰滾成圓柱型→冰→約5至10分→取出→用西餐刀切片→放置深烤盤裡→每個麵糰要間隔不然烤時會黏在一起→烤→25分鐘→取出
心得
芝麻味很濃郁很香跟奶油的結合很非常的融洽吃起來口感很好又不會很難做雖然放起天就會軟掉可是還是很好吃的是一個美味的餅乾

平溪一日遊

要逛平溪、菁桐、十分等老街，可以在瑞芳火車站，購買平溪線(瑞芳至菁桐)一日券：全票54元、半票27元，可在平溪線內各站自由上、下車，不限搭乘次數。

怎麼玩？您可以參考以下老街的簡介！

平溪老街簡介：

平溪老街不像九份、深坑、鶯歌或是三峽老街那樣，一整年無論平日、假日，都能邊逛邊買邊吃。自從採礦人搬離平溪之後，老街也漸漸沉寂下來。偶爾有兩三隻小狗小貓經過，當地的老人家在街上緩步徐行、遇到熟人時悠哉悠哉地聊聊天，這就是尋常日子裡的老街風情畫，有的是閒情逸致。平溪是離臺北市區不遠的世外桃源，能實踐「慢活、慢慢走」的生活情調。鐵道、山林花鳥與昔日採礦遺跡，是遊賞的重點，而日治時期所遺留下來的防空洞與觀音巖的八仙洞，都是可以探險的好地方。

遊覽平溪、十分、菁桐，喜歡熱鬧的朋友，可趁著天燈節的時候來，遊人摩肩接踵，夾道處處是流動攤販小吃。元宵節時萬燈齊放的盛況，更會叫人感動地流下淚來。如果喜歡自然山水，或是要從繁忙的工作與生活壓力中暫時遁逃出來，那就要週一到週五的時候來，逛起來特別暢意，大塊風景任你享用。還可以去山上找金毛杜鵑、艷紅鹿子百合，四月到六月的夜間還可以看見螢火蟲呢！

菁桐老街簡介：

菁桐老街位在火車站後方，短短的一條，路程不到十分鐘。鄰近有煤礦紀念公園、模擬坑道、選洗煤廠遺跡、石底大斜坑、白石腳日式宿舍區、菁桐礦業館、蒸氣火車加水塔……處處可見黑煤的開採，在這裡留下難以磨滅的印記。紀念公園中，建築物牆面爬滿青苔，如果想拍攝清幽小鎮，倒是可來此取景。

菁桐老街因為產煤而興起，也因煤礦停採而衰退。有黑色黃金之稱的煤礦，在民國50年代中期達到開採的高峰，之後就逐漸沒落，不敵進口煤礦的低價，石底礦場終於在民國84年收坑，菁桐因人口外移，又回到最初那個樸實小山村的模樣。老街街道上石板鋪設平整，位於現在菁桐火車站後方。因為菁桐是最末端的一站，車站外的多軌鐵道，較不會有火車來來回回地經過。背景襯著選煤廠，不但拍照起來特別有味道，也較不必擔心交通安全的問題。

八卦山一日遊

說到彰化很多人的第一印象應該就是彰化市的大佛(彰化大佛位於八卦山上)吧!八卦山大佛竣工於民國五十年，佛高七丈二(二十二公尺)，佛像底下的蓮座兩側有門可進入佛身裡，彰化大佛內設有佛堂供信眾祭拜，彰化大佛前方建有九龍平常有池水舞表演，特別的節慶時可看到彰化大佛雷射秀。

　　
彰化的大佛曾譽為台灣八景之一，八卦山大佛風景區目前已整合為完整觀光區，園區內規劃有彰化大佛與參佛道、銀橋兒童水景公園、文學步道C-119、露天咖啡、九龍池水舞、生態旅遊服務中心等景點。

八卦山尋奇:

八卦山大佛風景區位於彰化市區東側的八卦山上，包括八卦山大佛、國軍忠靈塔、抗日烈士紀念碑公園及健康步道等名勝，由文化中心旁之卦山路東行，可一一遊覽。

八卦山原名「寮望山」，又名「定軍山」，清乾隆年間文獻上已出現「八卦山」的名稱。八卦山自古為本省八景之一，因富有豐富的景觀資源，使其成為極具發展潛力的觀光地區，並以一尊大佛聞名全省，而成為彰化之地標。

八卦山大佛乃一高達二十三公尺(七丈二尺)的巨型如來佛像，號稱亞洲第一大佛

山頂寬闊平整、花木扶疏，鳥語花香，風景絕佳。散步其間，令人心曠神怡。登山遠眺，彰化巿區景象映入眼簾。天氣晴朗時，可清晰眺望中部四縣市(彰化縣、台中縣、巿、南投縣)，遠眺至台灣海峽，幸運時可見「海市蜃樓」奇觀。黃昏落日夕陽更是壯觀，一片黃金燦爛波光盡收眼底，令人感動。夜間俯視萬家燈火，閃爍星光、美不勝收。

2010年12月20日星期一

茶園風光

心得:

在汐止的大尖山上~有一塊我們家的小茶園

專門是生產"文山包種"

因為大尖山的農地被政府規劃為自然保護區

所以只能種茶種菜 !

到目前為止都是用比較傳種的方式製茶

不過有一段時間已經不再生產了

希望它可以再繼續的生產下去

音樂交流

心得 :

稻江護家跟日本的玉川大學是姐妹校
本校的日文科學生報名日本遊學一定會去日本的玉川大學做見習

這一次是日本玉川大學管絃樂團來台灣主辦售票音樂會
因為和稻江是姐妹校
所以特地在音樂會前夕與該校合唱傳進行一場盛大的音樂交響

我很幸運的被老師選上
去參加這場音樂盛典感到十分的榮幸
這也是我第一次去參加音樂會感到特別的緊張 !